釜式蒸发器指将管束和蒸汽空间设计在同一壳体内用于蒸汽发生的一类换热器，适用于制药、食品、保健品、口服液、果汁、化工、轻工等工业液体物料的浓缩蒸镏，并可用于回收酒精及其它溶剂的简单回收提取。本设备全部采用不锈钢材料制造，结构紧凑，形式美观，本设备由冷凝器、冷却器、气液分离器、浓缩罐、联接管、受液槽六个部件，浓缩罐为夹套结构，冷凝器为列管式，冷却为蛇管式、浓缩比重达1.35-1.45。具有传热系数较高； 停留时间短，不易引起物料变质，适于处理热敏性物料；液体滞留量小，降膜蒸发器可以根据能量供应、真空度、进料量、浓度等的变化而采取快速运作。近常数；由于工艺流体仅在重力作用下流动，而不是靠高温差来推动，可以使用低温差蒸发；热损失小的特点。
